酒(jiu)精(jing)(jing)(jing)同(tong)指一種(zhong)物(wu)質(zhi)（CH3CH2OH）是(shi)純(chun)凈物(wu)。而無(wu)(wu)(wu)水(shui)酒(jiu)精(jing)(jing)(jing)是(shi)純(chun)度(du)較(jiao)高的(de)(de)乙(yi)醇(chun)(chun)(chun)水(shui)溶液，99.5%的(de)(de)叫(jiao)無(wu)(wu)(wu)水(shui)酒(jiu)精(jing)(jing)(jing)。無(wu)(wu)(wu)水(shui)酒(jiu)精(jing)(jing)(jing)不是(shi)純(chun)凈物(wu)~如果(guo)還要去掉(diao)這殘留(liu)的(de)(de)少(shao)量(liang)的(de)(de)水(shui)，可以(yi)加入(ru)金屬鎂(mei)來處理，可得濃(nong)度(du)99.8%的(de)(de)乙(yi)醇(chun)(chun)(chun)，叫(jiao)做(zuo)絕對酒(jiu)精(jing)(jing)(jing)。 普通酒(jiu)精(jing)(jing)(jing)含乙(yi)醇(chun)(chun)(chun)95.57%（質(zhi)量(liang)）和水(shui)4.43%，這是(shi)恒沸(fei)點(dian)混(hun)合(he)物(wu)，它的(de)(de)沸(fei)點(dian)是(shi)78.15℃，比(bi)純(chun)乙(yi)醇(chun)(chun)(chun)的(de)(de)沸(fei)點(dian)(78.5℃)低。把這種(zhong)混(hun)合(he)物(wu)蒸(zheng)餾時，氣(qi)相(xiang)和液相(xiang)的(de)(de)組(zu)成是(shi)相(xiang)同(tong)的(de)(de)，即乙(yi)醇(chun)(chun)(chun)和水(shui)始終以(yi)這個(ge)混(hun)合(he)比(bi)率蒸(zheng)出，不能用(yong)蒸(zheng)餾法制得無(wu)(wu)(wu)水(shui)酒(jiu)精(jing)(jing)(jing)。

物理性質(zhi)：外觀：無(wu)色透明液體，有特(te)殊的芳香味。

產(chan)品用(yong)途(tu)：是(shi)重要(yao)的(de)有機溶劑，廣泛用(yong)于醫藥(yao)(yao)、涂(tu)料、衛生(sheng)用(yong)品、化(hua)妝品、油(you)脂等，乙(yi)(yi)醇是(shi)重要(yao)的(de)基本(ben)化(hua)工原料，用(yong)于制造乙(yi)(yi)醛、乙(yi)(yi)二(er)烯、乙(yi)(yi)胺、乙(yi)(yi)酸乙(yi)(yi)酯、乙(yi)(yi)酸、氯乙(yi)(yi)烷等等，并衍生(sheng)出(chu)醫藥(yao)(yao)、染料、涂(tu)料、香料、合(he)成橡(xiang)膠、洗滌劑、農藥(yao)(yao)等產(chan)品的(de)許多中間體，其制品多達(da)300種以上。